Odigos Ritual
Tecnología Odigos Ritual
El sistema de fijación ODIGOS Ritual™ se basa en un principio técnico completamente nuevo de posicionamiento y colgado de las aves.
El sistema está diseñado para cumplir los estrictos requisitos del sacrificio halal y permite a los procesadores de aves ampliar sus actividades a los mercados halal.
Como cada ave se sostiene en un soporte en lugar de colgar de las patas, permanece tranquila, con mucho menos forcejeo y aleteo. Los procesadores registran hasta un 70 % menos de daños en la canal, incluidas alas rotas, hematomas y luxaciones. Las aves se mantienen en un soporte cónico que evita, antes del sacrificio, cualquier corriente parásita u otra sensación que pueda causar estrés o dolor innecesarios.
El principio del sistema se basa en el comportamiento natural de las aves. Las cabezas de las aves grandes y pequeñas se posicionan de forma que sean accesibles para el matarife. El gancho de sacrificio circula en paralelo detrás del cono, preparado para el momento del colgado, lo que además lo simplifica.
Durante el posicionamiento, las patas alcanzan una abertura del gancho, de modo que el ave aún no queda sujeta a él, para evitar dolor innecesario. Las aves llegan al sistema ODIGOS Halal mediante un carrusel, contenedores, cajas o cintas transportadoras y se colocan en los conos de forma suave y respetuosa. El raíl de transporte las lleva al punto de sacrificio.
El intervalo entre el posicionamiento y el sacrificio es ajustable para cumplir la normativa, lo que garantiza una gran flexibilidad operativa. Tras el sistema de fijación ODIGOS Ritual™, las aves continúan el proceso de sacrificio normal, con un desangrado correcto a continuación.
Ventajas económicas de Odigos Ritual
Las ventajas del sistema de fijación Odigos Ritual™ son:
Up to 70% less carcass damage
Daños mínimos al producto
Excelentes características de calidad de las canales
Sin colgado antes del sacrificio y/o aturdimiento
Alta eficiencia
Excelente alternativa al baño de agua y al aturdimiento con gas
Sujeción adecuada durante el sacrificio
Los animales permanecen tranquilos, sostenidos en el soporte
Fácil de integrar en las líneas de sacrificio existentes
Compatible con todos los transportadores aéreos y ganchos de sacrificio
System is Halal certified
