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Odigos Tecnología
El sistema de aturdimiento solo cabeza ODIGOS se basa en un principio completamente nuevo para colocar, aturdir y sujetar a los pollos en el procesamiento de aves.
La investigación científica ha demostrado que con este procesamiento los animales se mantienen calmados y no muestran estrés ni excitación. Los pollos se mantienen en un soporte en forma cónica que impide que experimenten ningún tipo de corriente de fuga u otras sensaciones que le pudieran producir un estrés o dolor innecesario antes de que se realice el aturdimiento.
El principio del sistema de aturdimiento se basa en el comportamiento natural de las aves. Las cabezas, tanto de aves más grandes como pequeñas, se colocan de tal manera que sean accesibles para el “electrodo de cabeza”.
La línea de matanza discurre paralela por detrás del cono para que esté preparada para el momento en que haya que sujetarlos y también simplifica el proceso de sujeción.
Durante la colocación, las patas llegarán a una abertura en los grilletes, de manera que el pollo todavía no esté atado al grillete para evitarle un dolor innecesario. Los pollos llegan a ODIGOS a través de un sistema de cadena de transporte, contenedores, jaulas o cintas transportadoras y se colocan en los conos de una forma suave y agradable para ellos. El riel de transporte se los lleva al punto en el que se realiza el aturdimiento. Antes de éste, las cabezas se humedecen mediante boquillas pulverizadoras para garantizar una conductividad óptima. El aturdimiento en sí se realiza mediante electrodos que se colocan automáticamente junto a la cabeza del animal y se activan durante máx. 3 segundos.
Los electrodos están diseñados de tal manera que el proceso de aturdimiento se vigile constantemente. La vigilancia se realiza por pollo y por segundo y se puede seguir en una pantalla. Estos datos se guardarán por pollo en un archivo de ordenador. El director o el veterinario de la planta puede comprobar estos datos en cualquier momento del día y, si es necesario, esta información se puede guardar en una memoria de datos o el disco duro del ordenador.
Los pollos a los que no se haya aturdido o solo parcialmente encenderán una señal de luz LED que discurre sincrónicamente con ese pollo en particular. Estos pollos llamarán la atención del operario de la máquina, permitiéndole quitar el pollo del grillete o aturdirlo manualmente.
El intervalo de tiempo entre el aturdimiento y el sacrificio se puede ajustar para que cumpla las normas y reglamentos nacionales. Es posible programar diferentes intervalos de tiempo dependiendo de la velocidad de la línea en un momento específico, lo que garantiza una elevada flexibilidad de funcionamiento.
Después de que los pollos salgan del sistema de aturdimiento solo cabeza ODIGOS, continuarán el proceso normal de matanza y el siguiente paso será ir al proceso correcto de desangrado.
La tecnología de aturdimiento patentada de TopKip es el único método del mundo que cumple las estrictas normativas de matanza Halal, lo que permite a las empresas avanzadas de matanza de aves de corral ampliar su gama de actividades a regiones islámicas.
| Información técnica | Principio operativo |
| Porcentaje no aturdido ≤ 1 % | Posicionamiento manual en soporte en forma cónica |
| Tensión ≈90/130 voltios | Sujeción automática de las aves |
| Corriente mínima ≈240 mA (por ley) | Medición individual de resistencia |
| Frecuencia 50 Hz | Aturdimiento individual |
| Tiempo medio inconsciente/100 seg. | Registro de tensión por ave |
| Todas las clases de grilletes de matanza posibles | Seguimiento integrado de aves no aturdidas |
| Integración de seguimiento T o Tubo | Sistema de cadena de transporte |
Odigos Ventajas económicas
Las ventajas del Sistema Odigos son:
Daños mínimos en el producto
Excelentes características de calidad del pollo
No se le pone grilletes antes de aturdirlo
Aturdimiento, trazabilidad y seguimiento individuales
Elevada eficiencia de aturdimiento
Alternativa excelente para el aturdimiento por agua y gas
Dispositivo de sujeción idóneo durante el aturdimiento, los animales se mantienen calmados sin estrés alguno
La resistencia del pollo determina la corriente eléctrica de aturdimiento adecuada
El pollo se queda inconsciente de inmediato y no es sensible a ningún dolor
Todos los pollos recuperan la consciencia después del aturdimiento
Fácil de integrar en líneas de matanza existentes
Compatible con todos los sistemas de transporte elevados y grilletes de matanza
El sistema está certificado para Halal
