Odigos Ritual
Technologie Odigos Ritual
Le système de fixation ODIGOS Ritual™ repose sur un principe technique entièrement nouveau de positionnement et d’accrochage des volailles.
Le système est conçu pour répondre aux exigences strictes de l’abattage halal et permet aux transformateurs de volailles d’élargir leurs activités aux marchés halal.
Comme chaque volaille est soutenue dans un support au lieu d’être suspendue par les pattes, elle reste calme, avec beaucoup moins d’agitation et de battements d’ailes. Les transformateurs constatent jusqu’à 70 % de dommages aux carcasses en moins, dont les ailes cassées, les hématomes et les luxations. Les volailles sont maintenues dans un support conique qui leur évite, avant la saignée, tout courant parasite ou autre sensation pouvant causer un stress ou une douleur inutiles.
Le principe du système repose sur le comportement naturel des volailles. Les têtes des grandes comme des petites volailles sont positionnées de manière à être accessibles au sacrificateur. Le crochet d’abattage circule parallèlement derrière le cône, prêt pour le moment de l’accrochage, ce qui simplifie aussi l’accrochage.
Lors du positionnement, les pattes atteignent une ouverture du crochet, de sorte que la volaille n’y est pas encore attachée, afin d’éviter toute douleur inutile. Les volailles arrivent au système ODIGOS Halal par un carrousel, des conteneurs, des caisses ou des convoyeurs, et sont placées dans les cônes de manière douce et respectueuse. Le rail de transport les amène au point de saignée.
Le délai entre le positionnement et la saignée est réglable afin de respecter la réglementation, ce qui garantit une grande flexibilité d’exploitation. Après le système de fixation ODIGOS Ritual™, les volailles poursuivent le processus d’abattage normal, avec ensuite une saignée correcte.
Avantages économiques d’Odigos Ritual
Les avantages du système de fixation Odigos Ritual™ :
Up to 70% less carcass damage
Dommages minimes aux produits
Excellentes caractéristiques de qualité des carcasses
Pas d’accrochage avant la saignée et/ou l’étourdissement
Grande efficacité
Excellente alternative au bain d’eau et à l’étourdissement au gaz
Contention adaptée pendant la saignée
Les animaux restent calmes, soutenus dans le support
Facile à intégrer dans les lignes d’abattage existantes
Compatible avec tous les convoyeurs aériens et crochets d’abattage
System is Halal certified
