Le principe de ce système se base sur un comportement naturel de la volaille. Les têtes d’oiseaux, grands ou petits, sont positionnées de manière à être accessibles par le boucher. Le crochet d’abattage fonctionne en parallèle derrière le cône afin d’être préparée à la phase d’accrochage, ce qui simplifie également cette phase.

Pendant le positionnement, les pattes atteignent un orifice du crochet de sorte qu’il ne soit pas encore attaché pour éviter toute douleur inutile. Les oiseaux arrivent jusqu’au système ODIGOS Halal par un carrousel, des containers, des cages ou des convoyeurs à courroies et sont soigneusement placés dans les cônes de manière à respecter l’animal. Le rail de transport les amène jusqu’au point d’abattage.

Le délai entre le positionnement et l’abattage peut être réglé afin d’être conforme aux lois et réglementations gouvernementales. Cela assure une grande flexibilité de fonctionnement. Après que les oiseaux ont quitté le système ODIGOS Ritual, ils subissent le procédé normal d’abattage et l’étape suivante est le procédé d’exsudation.